Attirée depuis toujours par la pâtisserie, j'ai choisi en 2015 de changer de voie pour en faire mon métier. Après plusieurs années en boutiques, chez des traiteurs et en restauration, j'ai créé Fine Noix en 2020 avec l'envie de créer librement autour du chocolat et des noix.

Après une pause d'un peu plus d'un an, Fine Noix reprend aujourd'hui son chemin, dans un nouvel atelier à Clichy.

Cette pause m'aura surtout rappelé une chose : la création, le chocolat et le plaisir de vous faire découvrir mes gourmandises m'avaient manqué.

Je reviens donc avec beaucoup d'envie, de nouvelles idées et toujours la même passion pour les goûts, les textures et les jolies choses.

Bienvenue dans ce nouveau chapitre de Fine Noix.

Fleur Ortais — Fondatrice